Харчові отруєння. Перша допомога при харчових отруєннях. Практична робота. Визначення терміну придатності та умов зберігання харчових продуктів за їхнім маркуванням (УРОК 9)

Матеріали до уроків з основ здоров'я для 3-го класу

Мета: ознайомлювати учнів із причинами харчових отруєнь; збагачувати знання про основні правила харчування; розвивати вміння та навички само- і взаємодопомоги при харчових отруєннях; виховувати бережливе ставлення до свого здоров'я.

Обладнання: набір карток із малюнками продуктів, зошити з курсу «Основи здоров’я».

Хід уроку

І. Організація класу до уроку

Учитель. А цікаво вам дізнатись,

Що сьогодні може статись?

Ну то всядьтеся зручніше

І працюємо скоріше.

ІІ. Актуалізація опорних знань та вмінь учнів

Учитель. Ви вже знаєте, що для нормального росту і розвитку людського організму необхідні енергія і будівельний матеріал. Цей будівельний матеріал забезпечує їжа. Тож наше життя і здоров'я залежить від того, що і як ми споживаємо. Наші вага, зріст, розум, краса, наші успіхи і невдачі, навіть наші хвороби — усе це наслідки нашого харчування.

- Які продукти допомагають людям рости?

- Які продукти харчування заряджають організм енергією?

- Які продукти харчування «зігрівають» тіло?

- Чому харчові продукти мають бути різноманітними?

Гра «Галявина здоров'я»

(На різнокольорових квіточках запишіть назви страв, які кожному з вас найбільше смакують. Квіти із записами прикріпити на магнітній дошці.)

ІІІ. Мотивація навчальної діяльності учнів

- Чи завжди після вживання їжі ми почуваємо себе задоволеними?

- Які неприємні відчуття можуть виникати після прийому їжі?

IV. Вивчення нового матеріалу

Учитель. Сьогодні ми поговоримо про ті неприємні відчуття, які виникають після їжі, їх причини і наслідки.

Бесіда-обговорення

Учитель. Наше здоров'я залежить від того, що ми їмо, як швидко і як часто. Усі харчові продукти мають бути доброякісними і свіжими. Поспішна їжа, її погане пережовування спричиняють болі у животі, відчуття нудоти і блювання. Але найбільшу небезпеку несуть у собі харчові отруєння.

- Чому, на вашу думку, виникають харчові отруєння?

Недоброякісні, зіпсовані продукти, консерви можуть містити палички ботулізму, хвороботворні мікроби, зокрема сальмонели, які живуть у кишечнику свиней, великої рогатої худоби, птахів, трапляються і в яйцях качок і гусей, можуть знаходитись у м’ясних і молочних продуктах. Потрапивши в організм людини, такі мікроорганізми виділяють отруту, яка спричиняє загальне отруєння організму.

Робота з підручником (с. 46-48)

Фізкультхвилинка

Слухати ви перестали

І тепер всі дружно встали.

Руки — вгору, руки — вниз

І легенько потягнись.

Покрутились,повертілись

На хвилинку зупинились.

Раз присіли, другий встали

І за парти посідали.

V. Закріплення набутих знань

Робота в парах

Гра «Магазин» (покупець і продавець)

(Набір картонок із малюнками кисломолочних продуктів, ковбаси, консервів, напоїв, солодощів тощо. У ході діалогу гравці вибирають свіжі й якісні продукти, знаходять і перевіряють термін придатності продуктів.)

Робота в зошитах

(Виконання практичної роботи по визначенню терміну придатності та умов зберігання харчових продуктів.)

Робота у групах

Група 1 — написати перелік продуктів, які можуть нашкодити організму через надмірний вміст хімічних речовин, барвників, ароматизаторів;

група 2 — намалювати харчові продукти, які при порушенні умов зберігання можуть викликати харчові отруєння;

група 3 — скласти поради щодо того, як убезпечити себе від отруєння харчовими продуктами.

Презентація групами своїх робіт

Подорож у місто «Нехворійко»

Учитель. Я знаю, що всі ви любите подорожувати, відпочивати у лісі, на березі річки чи просто за містом. Плануючи відпочинок, ви берете з собою продукти, солодку воду, солодощі; Навчитись убезпечити себе від неприємностей після прогулянки допоможе вам уявна подорож у місто «Нехворійко».

Проходячи через браму міста «Нехворійко», ми натрапляємо на прислів'я, написані над брамою. Спробуйте пояснити ці прислів'я:

? Здоров'я — всьому голова.

? Найбільше багатство — здоров'я.

? Здоров'я не купиш за гроші.

? Як про здоров’я дбаєш, так і маєш.

? Здоров'я маємо — не дбаємо, втративши — плачемо.

? Здоровий не знає, який він багатий.

Пройшовши браму, ми потрапляємо на майдан, де стоять дві великі діжі з написами: «Корисні продукти» і «Шкідливі продукти». О пускаємо в ці діжі малюнки корисних і шкідливих продуктів.

Йдучи далі, потрапляємо до закладу громадського харчування, де готують українські національні страви. Які страви української кухні виберете собі на обід? (Борщ, вареники з сиром, пампушки, млинці з сметаною, сирники, риба запечена, кисіль малиновий, компот із сухофруктів тощо.)

А тепер після обіду, повертаючись додому, зазирнемо на «Галявину здоров'я», з якої починався наш урок.

- Чи всі ваші .улюблені страви і продукти є корисними і безпечними? Чому?

Складання збірки порад, які допоможуть уникнути кишкових захворювань та отруєнь харчовими продуктами.

? Мити руки перед їжею.

? Їсти повільно і спокійно.

? Старанно пережовувати їжу.

? Овочі й фрукти мити під проточною водою.

? Дотримуватись правил зберігання продуктів.

? Уважно вивчати маркування продуктів, які швидко псуються.

? Не використовувати в їжу продукти,у яких закінчився термін придатності.

? Не вживати продуктів, які містять хімічні добавки, ароматизатори,барвники.

VI. Підсумок уроку

- Для чого ми вживаємо їжу?

- Чи вся їжа може бути безпечною і корисною?

- Хто повинен турбуватися про безпечну їжу?