Завдання, цілі:
забезпечити в ході уроку засвоєння поняття кипіння, температури кипіння, залежності температури кипіння від тиску.
Навчити пояснювати процес кипіння на основі молекулярно-кінетичної теорії.
Розвивати уміння застосовувати теоретичні знання на практиці.
Виховувати вміння спостерігати і робити висновки, прищеплювати любов до фізики.
Тип уроку: комбінований
Обладнання: комп'ютер, презентації, спиртівка, посудини з рідиною, термометр.
Хід уроку
I Повторення. Робота з формулами.
1.Формула за визначенням тиску в рідині.
2.Формула з визначення сили тяжіння
3.Формула за визначенням Архімедова сили
4.Формула з визначення кількості теплоти при нагріванні і
охолодженні.
5.Формула з визначення кількості теплоти при плавленні.
2. Випаровування рідини. Причини, від яких залежить випаровування рідини.
II Пояснення нового матеріалу.
1.Тема сьогоднішнього уроку - кипіння.
Поясніть, а що це таке?
2.Парообразованіе і кипіння тісно пов'язані.
- Випаровування рідини йде при будь-якій температурі;
- Молекули рідини залишають її лише з поверхні.
При цьому процес випаровування супроводжується зменшенням внутрішньої енергії рідини і при відсутності підведення тепла до рідини її температура повинна неухильно зменшуватися.
Вид пароутворення це - кипіння.
3.Демонстраціонний експеримент.
Нагрівання води в колбі. При цьому можна помітити на дні і стінках колби на початку нагріву маленькі бульбашки повітря: при нормальних умовах у воді багато розчинених газів. У міру нагрівання тиск в цих бульбашках збільшується за рахунок збільшення швидкості руху молекул, і обсяг бульбашок зростає.
- Які сили діють на пухирець повітря, наповнений парою, коли він знаходиться всередині рідини. (Із зростанням обсягу бульбашки виштовхуюча сила Архімеда, яка діє на нього, збільшується, а бульбашка починає спливати. На поверхні води пухирець лопається, і пар з нього йде в повітря. Ми спостерігаємо процес кипіння)
4.Кіпеніе-процес пароутворення, що відбувається по всьому об'єму рідини при постійній температурі.
5.Температура, при якій відбувається кипіння, називається температурою кипіння.
Чому температура залишається постійною?
Вся кількість теплоти від вогню іде на підтримку внутрішньої енергії киплячій рідини - адже повітряні бульбашки з парою забирають значну енергію при відриві від поверхні рідини.
6.Температура кипіння рідини залежить від тиску, повітря над поверхнею води. При зменшенні тиску - повітряним бульбашок легше спливати. Тому, вони це роблять при меншій температурі. Саме тому високо в горах, на висотах 6000 - 8000 м не варять їжу або шматок м'яса.
Температура кипіння 70 ? - 50 ? С.
- Температуру кипіння можна і збільшити. Це можна зробити за допомогою автоклавів - потужних котлів, в яких створюють надлишковий тиск. При цьому воду можна змусити кипіти при температурі 200 ? -350 ? С. Автоклави використовують для стерилізації медичних інструментів.
- Скороварки, тиск - 200 кПа, вода кипіння при t = 110 ? -120 ? С.
7.Работа з підручником таблиця № 5.
III Закріплення.
Відповіді на запитання.
1.Які сили діють на пухирець повітря, наповнений парою, коли, він знаходиться всередині рідини?
2.Почему самовар з розжареним вугіллям НЕ розпаювали, коли в нього налита вода.
- Чи можна воду закип'ятити окропом?
(Демонстрація експерименту)
Вода в скляній посудині і відпустити в неї колбу з водою.
Вода в колбі кипіти не буде. Перегородка заважає воді бульбашки брати участь в течіях, які переміщують всю воду в каструлі. Якщо у воду додати сіль, температура кипіння стане вище.
IV Завдання будинок
§ 18, повторити формули, відповісти на питання.
Творче завдання.
Спостерігати за кипінням молока.