Харчування і здоров'я підлітків.

Тема:Харчування і здоров'я підлітків.

Мета: формувати поняття про необхідні складові продуктів харчування підлітків і розкрити зміст поняття «йододефіцит» і ознайомити учнів з профілактикою цього стану; розвивати логічне мислення при складання схем і в груповій грі «Смачного», відповідності калорійності харчування до інтенсивності фізичного навантаження; виховувати відповідальне ставлення до власного здоров'я шляхом свідомого вибору власного харчового раціону.

Обладнання: малюнки, журнали, таблиці, тести, роздатковий матеріал.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Дев'ять десятих нашого щастя залежить від здоров'я.
А. Шопенгауер
«Здоров'я - це нічого, але все без здоров'я - ніщо»

Хід уроку
І Організаційний момент
ІІ Актуалізація опорних знань
Тестові завдання
(правильна відповідь оцінюється 1 балом)
1.         Вкажіть правильну відповідь («так» чи «ні») Щоб мати добре здоров'я потрібно:

а)    правильно харчуватися;
б)    багато працювати за комп'ютером;
в)    відпочивати на свіжому повітрі.
2.    Виберіть і позначте чинники, вплив яких може погіршити здоров'я:
а)    шкідливі звички;
б)    активний відпочинок;
в)    погані стосунки з однокласниками.
3.    Ситуація,    коли   життю   і   здоров'ю   людини    щось   загрожує, називається:
а)    безпекою;
б)    небезпекою;
в)    хворобою. ,
4.    Для  раціонального харчування людини  головними  продуктами з перелічених    
повинні бути:
а)    чіпси;
б)    молоко;
в)    риба
г)    кетчуп;
д)    овочі.
5.    На фізичний розвиток негативно впливає:
а)    загартування;
б)    куріння;
в)    заняття у спортивній секції;
г)    малорухливий спосіб життя.
6.    дати правильну відповідь («так» чи «ні») Раціональне харчування - це:
а)    переїдання;
б)    неправильне харчування;
в)    повноцінне, збалансоване харчування.
(За правильні тестові завдання учень одержує 6 балів)
III Вивчення нового матеріалу
План
1. Складові їжі
2. Калорійність їжі
3. Складання правил харчування
1. а) Робота в парах (самостійна)
Використовуючи текст та малюнки з підручника, намалювати схему
«Складові їжі»
Роздаються картки, де учні мають заповнити схему
б) Робота з підручником.
Діти зачитують складові їжі, як вони впливають на функції організму і знайомляться з продуктами харчування, які містять різні поживні речовини.
в) Розповідь учителя про значення йоду для організму.
Організму підлітка необхідно 150 мкг йоду в день. За 70 років життя загалом набирається 5 грам. Його нестача викликає уповільнення росту, порушення розумового і психічного розвитку, «кретинізм», а також призводить до збільшення щитоподібної залози, «зобу».
- А хто може показати, де знаходиться щитоподібна залоза?
Чимось вона нагадує щит, тому, мабуть, і дістала таку назву. У   разі   недостачі   йоду,   доросла   людина   відчуває   слабкість, сонливість, сухість шкіри, негативну чутливість до холоду.
- А чим страшна нестача йоду для організму дитини?
Учені   в   усьому   світі   дійшли   висновку,   що   найоптимальніший продукт для йодування - сіль.
- Як ви вважаєте, чому?
Майже всюди сіль вживають щодня протягом року. Отже, вживання йодованої солі дасть можливість забезпечити організм необхідною кількістю йоду і в такий спосіб уникнути захворювань, пов'язаних із дефіцитом йоду в організмі. 90% йодованої солі в Україні виробляє державне підприємство «Артемсіль» у Донецькій області.
г) Групова гра «Сонечко»
Клас об'єднуємо у п'ять груп із назвами «Перший сніданок», «Другий сніданок», «Обід», «Підвечірок», «Вечеря».
Дано додаткові малюнки, журнали за допомогою яких учні добирають їжу, яка відповідає назві команди, а потім пояснює свій вибір.
2. Калорії - це така кількість енергії, яку отримує організм під час харчування.

А зараз, дорогі учні, на ваших стільчиках прикріплені листки на яких є таблиця з калорійністю основних продуктів харчування.
Продукти        Калорії   
яловичини    182       
Свинина, шинка    152       
Сардельки    182       
Ковбаса варена    290       
Ковбаса напівкопчена    370       
Картопля    110       
Хліб пшеничний    270       
Рис    354       
Курка    302       
Сало свинне    895       
Кефір (0,25л)    130       
Шоколад    531       
Морозиво вершкове    226       
Капуста    24       
Яблука    57       
Помідори    325       
Підрахуйте приблизну кількість калорій, яку ви використали під час добирання їжі.
Всі ви повинні знати, що калорії витрачаються під час фізичних навантажень: ходьба, піднімання сходами, їзда на велосипеді, біг. Чим більше вправ ви робите, тим більше калорій витрачаєте. «З'їдаючи» калорії, фізична зарядка допоможе підтримати нормальну вагу, покращить загальний стан здоров'я. Ви почуватиметеся краще, матимете більше енергії і задоволення від власної активності.
3. А  зараз  разом  з  вами,  діти,   ми   попробуємо  скласти   правила харчування. (Учні називають варіанти правил, учитель на дошці, їх скориговуючи, записує).
харчуватися помірно, але різноманітно;
вживати їжу, багату на білки;
вибирати свіжі овочі та фрукти;
помірно вживати м'ясо, молоко, сир, яйця;
використовувати йодовану сіль;
вживати їжу, багату на клітковину;
віддавати перевагу хлібу грубого помолу, вживати горіхи, боби;
солодощі вживати лише зрідка;
харчуватися    з    урахуванням    вікових    потреб,    фізичного    та розумового навантаження.
IV Підсумок уроку
Дітям роздаються картки, на яких вони вказують основні помилки у харчуванні. (Зачитують їх)

1    Їсти надмірно;
2    Неправильно добирає їжу;
3    Полюбляє занадто жирну їжу;
4    Їсть забагато солодощів;
5    П'є багато солодких напоїв;
6    Їсть нерегулярно, дуже швидко і великими порціями;
7    Неправильно готує їжу;
8    Вживає мало овочів і фруктів;
9    Харчується  без урахування   рухової  активності  та віку;
10    Погано      обізнана      з      питаннями      оздоровчого харчування

Учитель підбиває підсумки уроку, оцінює учнів.
V Домашнє завдання:
Вивчити параграф з підручника
Визначити, яких поживних речовин у раціоні вашої родини більше
Дізнатися рецепт «фірмової» страви бабусі, мами